Hrvatski zavod za norme na skupu Halal Travel & Taste Summit
Hrvatski zavod za norme (HZN) sudjelovao je kao partner i dionik na događanju Halal Travel & Taste Summit 2026 koje se održalo 18. lipnja u Islamskom centru u Zagrebu. Tema tog stručnog i poslovnog skupa bila je Halal kao globalni turistički trend. Okupljene je pozdravio muftija akademik dr. sc. Aziz ef. Hasanović, predsjednik Mešihata Islamske zajednice u Hrvatskoj, naglasivši važnost razvoja halal standarda kao dijela šireg društveno-ekonomskog okvira.
Na događanju su sudjelovali i predstavnici Hrvatske gospodarske komore, Grada Zagreba, Hrvatske obrtničke komore te mnogobrojni poduzetnici koji su halal norme već implementirali u svoje poslovanje. Program je bio dodatno obogaćen Master Class predavanjem Waleeda Jahangira, izvršnog direktora London Halal Tourism Showa i predsjednika udruženja British Islamic Trade Association, pod nazivom How to Engage the Halal Tourism Market, koje je donijelo konkretne uvide u trendove i načine uspješnog pozicioniranja na jednom od najbrže rastućih turističkih segmenata. U pripremi i organizaciji skupa bili su angažirani i članovi tehničkih odbora Hrvatskoga zavoda za norme: Enisa Botonjić i Muhamed Mandžić. Njihov doprinos dodatno naglašava važnost stručne i tehničke dimenzije normizacije u razvoju halal sektora.
Norme kao temelj povjerenja u halal sustavu
U fokusu stručnoga dijela skupa bila je uloga norma u jačanju povjerenja, sigurnosti i dosljednosti usluge u halal turizmu i prehrambenom sektoru. Posebno je istaknuta norma HRN BAS 1049:2025, koja predstavlja ključni okvir za halal certifikaciju i upravljanje procesima u pripremi i posluživanju hrane.
Uime Hrvatskoga zavoda za norme na panel-raspravi sudjelovala je Marina Babić, viša stručna savjetnica za normizaciju u području osnovnih norma. Pred punom dvoranom poduzetnika iz turističkog, ugostiteljskog i prehrambenog sektora predstavila je ulogu normizacije u izgradnji povjerenja, transparentnosti i kvalitete u halal sustavu. „Kao temelj za halal certifikaciju, norma HRN BAS 1049:2025 doprinosi višoj razini sigurnosti hrane i kontrole procesa. Time se otvaraju mogućnosti za pristup novim tržištima i privlačenje sve brojnijih halal turista iz cijeloga svijeta. Jasni i pouzdani procesi u pripremi i posluživanju halal hrane povećavaju kvalitetu usluge kao i povjerenje potrošača”, istaknula je Marina Babić.
Halal kao interdisciplinarni razvojni okvir
Halal je u raspravama definiran kao mnogo više od prehrambenog standarda - riječ je o interdisciplinarnom pristupu koji obuhvaća turizam, ugostiteljstvo, zdravlje, kvalitetu, održivost i odgovorno poslovanje. Hrvatska se pritom pozicionira kao destinacija s velikim potencijalom, zahvaljujući spoju prirodnih ljepota, kulturne baštine i gastronomske ponude. Posebnu ulogu ima Centar za certificiranje halal kvalitete, koji povezuje plavu i zelenu Hrvatsku te jača povezanost domaće ponude s međunarodnim tržištima. Skup potvrđuje snažnu povezanost normizacije, gospodarstva i turizma. Uz institucije i stručnjake, sudjelovali su i ključni dionici gospodarstva - od hotelijera poput Hilton Hotels Zagreb i Grand Hotel View (Jadran Hotels & Camps), prehrambene industrije poput kompanije Naše klasje i inovativnih brendova kao što je BioMania, do certifikacijskih i konzultantskih organizacija te međunarodnih aktera halal tržišta - čime se osigurava izravna veza između norma i tržišne prakse.
Na panelu Halal norme i certifikacija u turističkoj praksi sudjelovali su Ivona Buljević (Grand Hotel View, Jadran Hotels & Camps), Sanja Peterlić (Supera kvaliteta), Damir Alihodžić (Agencija za certificiranje halal kvalitete BiH) i Dario Kožul (BioMania), koji su kroz različite perspektive turističkog i poslovnog sektora raspravljali o primjeni halal standarda u svakodnevnoj praksi i njihovom utjecaju na kvalitetu usluge i tržišnu konkurentnost.
Halal Travel & Taste Summit kao platforma razvoja
Globalni pokazatelji jasno potvrđuju rast: do 2030. godine očekuje se više od 245 milijuna halal putnika i tržište veće od 230 milijardi dolara, što halal turizam svrstava među najbrže rastuće segmente globalne turističke industrije.
Halal Travel & Taste Summit 2026 potvrdio je svoju važnu ulogu platforme koja povezuje industriju, institucije i normirna tijela. Događanje predstavlja i uvod u međunarodni Business Forum 2026 koji će se održati u studenome ove godine u Dubrovniku i dodatno osnažiti regionalnu i globalnu suradnju.
Halal turizam danas više nije niša, već globalni smjer razvoja u kojem norme imaju ključnu ulogu. Suradnja Hrvatskoga zavoda za norme, industrije i vjerskih institucija pokazuje kako norme postaju temelj povjerenja, kvalitete i pristupa novim tržištima.
Autorica: Mirjana Fijolić
Foto: HZN